Carmine Calascione torna a ’A Puteca, e la prima a raccontarlo è Elena Farinelli sulle pagine di Io Amo Firenze. Per noi è una notizia importante, di quelle che segnano un passaggio vero: il ritorno del nostro fondatore, di uno dei pionieri della pizza napoletana a Firenze, nel locale che lui stesso ha fondato nel 2019 e che oggi torna a seguire da vicino, con una presenza operativa e una supervisione complessiva dell’attività. L’articolo di Io Amo Firenze racconta bene il senso di questo momento, restituendo a questo ritorno il valore che merita.
Con Carmine torna ancora più chiaramente al centro anche la nostra idea di pizza e di ospitalità: la tradizione napoletana come linguaggio vivo, capace di custodire la propria identità e insieme di evolversi. È da qui che riparte questa nuova fase di ’A Puteca, tra le pizze classiche, la doppia anima degli impasti, le proposte gourmet, i piatti della cucina partenopea e una visione che guarda avanti senza dimenticare da dove veniamo.
Grazie a Elena Farinelli per aver dato spazio a questa storia. L’articolo completo è qui: https://www.ioamofirenze.it/pizzaiolo-carmine-calascione-torna-a-puteca/